2019年，小凡鸭（济南）餐饮管理有限公司成立，由一批资深的麻辣休食领域、轻餐饮研发，轻餐饮运营经验、品牌招商的高端管理类人才组成。开启了川鲁融合的新尝试。 小凡鸭旗下拥有国际领先的十万次级净化工厂，员工540余人，产品线囊括麻辣休闲鸭货、素食、面食特色小吃等;专业的食品研发人员30余人，经验丰富的餐饮营销团队50余人，市场销售人员100余人。
     小凡鸭卤味将食品以干净的包装分开摆设，便利民众挑选，并以冷藏透明柜隔绝与空气的接触，让食品更保鲜。精致的店面也摆脱一般卤味店给人的刻板印象，小凡鸭卤味以明亮简洁、卫生干净的环境为主要风格，店面鹅黄色灯光、整齐的商品陈列，精致高雅的氛围，让消费者尽情放松的在店内挑选喜爱的卤味。
小凡鸭卤味品牌始创于2007年，经过10余年快速健康发展，成为川味新餐饮的标志性品牌，经过对麻辣休闲食品的深度探究和地方特色美食的融合，致力于成为轻餐饮行业的头部企业。小凡鸭，平凡做美食，快乐做餐饮。小凡鸭卤味原始团队，经过11个月的前期调研、精心准备，于2019年6月份成立小凡鸭（济南）餐饮管理有限责任公司，由一批资深的麻辣休食领域、轻餐饮研发/运营、品牌招商的高端管理人才组成，也迈开了全国扩展的步伐。